Ossobuco alla Milanese

Тушкована теляча голянка з шафрановим ризотто та гремолатою

22 EUR

LUCA Restaurant · Братислава · 500g

Тушкована теляча голянка, що подається з шафрановим ризотто та гремолатою.

Злаки, що містять глютен
Яйця
Молоко

Харчова цінність

≈ 750 ккална порцію близько 500 г

Білки25%
25%
Жири50%
50%
Вуглеводи25%
25%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

Перерізані телячі голяшки, тушковані з овочами та вином, традиційно подаються з рисом із шафраном.

Кухня: Італійська (Міланська)

Типові інгредієнти

теляча голяшка
шафран
рис
овочі
гремолата

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Італія

Оссобуко — © Mogens Engelund · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Походження: Італія

Докладніше

Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.

Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Ossobuco alla Milanese: де ще скуштувати Назад до меню LUCA Restaurant