Тарттар з яловичини породи Scaglia сертифікованої Coalvi, маринований жовток, діжонська гірчиця, каперси та сіль Maldon
Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, Tuorlo marinato, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon
13 EUR
Il Boccone del Prete · Болонья
Харчова цінність
≈ 300 ккална порцію близько 150 г
- Білки35%
- Жири62%
- Вуглеводи3%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Страва з дрібно нарізаної сирої яловичини породи Scaglia з П'ємонту, приправлена гірчицею та каперсами. Зазвичай подається з маринованим жовтком яйця.
- Кухня
- Італійська (П'ємонтська)
- Походження
- П'ємонт, Італія
Типові інгредієнти
- яловичина scaglia
- жовток яйця
- діжонська гірчиця
- каперс
- сіль maldon
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?