Тарттар из говядины породы Пьемонт «Scaglia» с сертификатом Coalvi, маринованный желток, дижонская горчица, плоды каперсов и соль Maldon
Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, Tuorlo marinato, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon
13 €
Il Boccone del Prete · Болонья
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 150 г
- Белки35%
- Жиры62%
- Углеводы3%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Блюдо из мелко нарезанной сырой говядины породы Scaglia из Пьемонта, приправленное горчицей и каперсами. Обычно подается с маринованным яичным желтком.
- Кухня
- Итальянская (Пьемонтская)
- Происхождение
- Пьемонт, Италия
Типичные ингредиенты
- говядина scaglia
- яичный желток
- дижонская горчица
- каперсы
- соль Maldon
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?