Battuta di manzo di razza piemontese “Scaglia” certificato Coalvi, Tuorlo marinato, senape di Digionne, frutto del cappero e sale di Maldon
13 €
Il Boccone del Prete · Bologna
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine35%
- Grassi62%
- Carboidrati3%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di carne bovina cruda finemente tritata della razza Scaglia piemontese, condita con senape e capperi. Viene tipicamente servito con un tuorlo d'uovo marinato.
- Cucina
- Italiana (Piemontese)
- Origine
- Piemonte, Italia
Ingredienti tipici
- carne bovina scaglia
- tuorlo d'uovo
- senape di dijon
- bacca di cappero
- sale maldon
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?