Восьминіг на трюфельному пюре парментьє з червоним мохо та оливковою олією першого віджиму
Pulpo sobre puré de patata parmentier trufada, mojo rojo y AOVE.
28 EUR
Víctor Montes · Більбао
Харчова цінність
≈ 500 ккал± 30% · на порцію близько 307 г
- Білки40 g
- Жири23 g
- Вуглеводи33 g
- з них насичені жири
- 3 g
- з них цукри
- 1,5 g
- Харчові волокна
- 2,5 g
- Сіль
- 2,4 g
Вітаміни та мінерали, % від референтного споживання
- Вітамін B12 2000%
- Залізо 105%
- Калій 68%
- Вітамін E 62%
- Цинк 49%
- Вітамін C 36%
- Магній 28%
- Фолат 27%
- Кальцій 19%
- Вітамін A 18%
- Вітамін B1 15%
Розраховано за стандартним рецептом цієї страви та таблицями складу продуктів; рецепт і порція закладу можуть відрізнятися.
Джерела: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central
Про страву
Ніжний восьминіг, що подається на вершковому картопляному пюре з трюфелем, червоним соусом mojo та оливковою олією extra virgin.
- Кухня
- Іспанська (з канарським впливом)
Типові інгредієнти
- восьминіг
- картопля
- трюфель
- червоний перець
- оливкова олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?
Восьминіг на трюфельному пюре парментьє з червоним мохо та оливковою олією першого віджиму: де ще скуштувати Назад до меню Víctor Montes