Caracatiță pe piure de cartofi parmentier trufat, mojo roșu și ulei de măsline extravirgin

Pulpo sobre puré de patata parmentier trufada, mojo rojo y AOVE.

28 EUR

Víctor Montes · Bilbao

Valori nutriționale

≈ 500 kcal± 30% · per porție de aproximativ 307 g

Proteine40 g
32%
Grăsimi23 g
41%
Carbohidrați33 g
26%

din care acizi grași saturați: 3 g
din care zaharuri: 1,5 g
Fibre: 2,5 g
Sare: 2,4 g

Vitamine și minerale, % din doza de referință

Vitamina B12 2000%
Fier 105%
Potasiu 68%
Vitamina E 62%
Zinc 49%
Vitamina C 36%
Magneziu 28%
Folat 27%
Calciu 19%
Vitamina A 18%
Vitamina B1 15%

Calculat pe baza unei rețete standard a acestui fel de mâncare și a tabelelor de compoziție a alimentelor; rețeta și porția localului pot diferi.

Surse: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central

Despre preparat

Caracatiță fragedă servită peste un piure de cartofi cremos infuzat cu trufe, cu sos mojo roșu și ulei de măsline extravirgin.

Bucătărie: Spaniol (influență Canariană)

Ingrediente tipice

caracatiță
cartof
trufe
ardei roșu
ulei de măsline

Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.

Ți-a plăcut preparatul?

Caracatiță pe piure de cartofi parmentier trufat, mojo roșu și ulei de măsline extravirgin: unde se mai mănâncă Înapoi la meniul Víctor Montes