Осьминог на трюфельном пюре парментье с красным мохо и оливковым маслом первого отжима
Pulpo sobre puré de patata parmentier trufada, mojo rojo y AOVE.
28 €
Víctor Montes · Бильбао
Пищевая ценность
≈ 500 ккал± 30% · на порцию около 307 г
- Белки40 g
- Жиры23 g
- Углеводы33 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 3 g
- в т. ч. сахара
- 1,5 g
- Пищевые волокна
- 2,5 g
- Соль
- 2,4 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 2000%
- Железо 105%
- Калий 68%
- Витамин E 62%
- Цинк 49%
- Витамин C 36%
- Магний 28%
- Фолаты 27%
- Кальций 19%
- Витамин A 18%
- Витамин B1 15%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); USDA FoodData Central
О блюде
Нежный осьминог, подаваемый на сливочном картофельном пюре с трюфелем, красным соусом мохо и оливковым маслом первого холодного отжима.
- Кухня
- Испанская (с канарским влиянием)
Типичные ингредиенты
- осьминог
- картофель
- трюфель
- красный перец
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?
Осьминог на трюфельном пюре парментье с красным мохо и оливковым маслом первого отжима: где ещё попробовать Назад к меню Víctor Montes