Карпачо з іберійської свинини з емульсією з червоного апельсина, пластівцями витриманого сиру manchego, чорною морською сіллю та оливковою олією першого віджиму
Carpaccio de presa iberica, emulsion de naranja sanguina, lascas de manchego curado, sal negra marina y AOVE
18 EUR
El Globo Tavern · Більбао
Харчова цінність
≈ 350 ккална порцію близько 100 г
- Білки22%
- Жири71%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Сира, тонко нарізана іберійська свинина з емульсією з кров'яного апельсина та витриманим сиром.
- Кухня
- Іспанська
Типові інгредієнти
- іберійська свинина
- кров'яний апельсин
- сир манчего
- чорна морська сіль
- оливкова олія extra virgin
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?