Оссобуко по-міланськи

OSSOBUCO ALLA MILANESE

43,50 CHF≈ 47,12 EUR

Restaurant Fiorentina Basel · Базель

Телячі голяшки з шафрановим ризотто та овочами.

Харчова цінність

≈ 550 ккална порцію близько 400 г

Білки28%
28%
Жири40%
40%
Вуглеводи32%
32%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

Тушковані телячі голяшки, приготовані з овочами, білим вином та бульйоном, традиційно подаються з різотто з шафраном.

Кухня: Італійська (Міланська)

Типові інгредієнти

телячі голяшки
шафран
рис
овочі
біле вино
бульйон

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Італія

Оссобуко — © Mogens Engelund · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Походження: Італія

Докладніше

Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.

Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Оссобуко по-міланськи: де ще скуштувати Назад до меню Restaurant Fiorentina Basel