Середземноморський червоний тунець, маринований у соєвому соусі та імбирі, злегка обсмажений, карпачо з обсмажених грибів еринги, салат зі шпинату на пару, піна з місо, ікра лосося, соус понзу теріякі
Mediterranean red tuna, marinated in soya and ginger, very lightly seared, carpaccio of seared pleurotus eryngii, cold steamed spinach salad, miso foam, salmon roe, ponzu teriyaki sauce.
23,50 EUR
Antigua · Барселона
- Риба
- Соя
- Молоко
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 300 г
- Білки39%
- Жири45%
- Вуглеводи17%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Легко обсмажений тунець, що подається з карпачо з королівських глив, шпинатом та соусом на основі місо.
- Кухня
- Ф'южн
Типові інгредієнти
- червоний тунець
- соєвий соус
- імбир
- pleurotus eryngii
- шпинат
- місо
- ікра лосося
- понзу
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?