Ton roșu mediteranean, marinat în soia și ghimbir, ușor tras la tigaie, carpaccio de pleurotus eryngii tras la tigaie, salată de spanac tras la abur, spumă de miso, icre de somon, sos ponzu teriyaki
Mediterranean red tuna, marinated in soya and ginger, very lightly seared, carpaccio of seared pleurotus eryngii, cold steamed spinach salad, miso foam, salmon roe, ponzu teriyaki sauce.
23,50 EUR
Antigua · Barcelona
- Pește
- Soia
- Lapte
Valori nutriționale
≈ 400 kcalper porție de aproximativ 300 g
- Proteine39%
- Grăsimi45%
- Carbohidrați17%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Ton ușor sigilat, servit cu carpaccio de pleurotus eryngii, spanac și un sos pe bază de miso.
- Bucătărie
- Fusion
Ingrediente tipice
- ton roșu
- sos de soia
- ghimbir
- pleurotus eryngii
- spanac
- miso
- icre de somon
- ponzu
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?