Средиземноморский красный тунец, маринованный в соевом соусе и имбире, слегка обжаренный, карпаччо из обжаренных грибов эринги, салат из шпината на пару, пена из мисо, икра лосося, соус понзу терияки
Mediterranean red tuna, marinated in soya and ginger, very lightly seared, carpaccio of seared pleurotus eryngii, cold steamed spinach salad, miso foam, salmon roe, ponzu teriyaki sauce.
23,50 €
Antigua · Барселона
- Рыба
- Соя
- Молоко
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 300 г
- Белки39%
- Жиры45%
- Углеводы17%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Слегка обжаренный тунец, подается с карпаччо из вешенок, шпинатом и соусом на основе мисо.
- Кухня
- Фьюжн
Типичные ингредиенты
- красный тунец
- соевый соус
- имбирь
- pleurotus eryngii
- шпинат
- мисо
- икра лосося
- понзу
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?