Mediterraner Thunfisch, mariniert in Soja und Ingwer, sehr leicht angebraten, Carpaccio von angebratenen Pleurotus eryngii, kalter gedämpfter Spinatsalat, Miso-Schaum, Lachskaviar, Ponzu-Teriyaki-Sauc
Mediterranean red tuna, marinated in soya and ginger, very lightly seared, carpaccio of seared pleurotus eryngii, cold steamed spinach salad, miso foam, salmon roe, ponzu teriyaki sauce.
23,50 €
Antigua · Barcelona
- Fisch
- Soja
- Milch
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß39%
- Fett45%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Leicht scharf angebratenes Thunfischfilet serviert mit Kräuterseitling-Carpaccio, Spinat und einer Miso-Sauce.
- Küche
- Fusion
Typische Zutaten
- Roter Thunfisch
- Sojasauce
- Ingwer
- Pleurotus eryngii
- Spinat
- Miso
- Lachskaviar
- Ponzu
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?