Теляча скрепка
Sweetbread
70 EUR
Spondi Restaurant · Афіни
Теляча скрепка з топінамбуром, кавою та лакрицею.
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 200 г
- Білки26%
- Жири63%
- Вуглеводи11%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тимус (теляча або ягняча гіпофіз), який готується шляхом замочування, а потім обсмажування на пательні або тушкування. Він має ніжну кремову текстуру та м'який смак.
Типові інгредієнти
- теляча скребка
- топінабір
- кава
- солодка лікёрна трава
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?