Телячья головка
Sweetbread
70 €
Spondi Restaurant · Афины
Телячья головка с топинамбуром, кофе и лакрицей.
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 200 г
- Белки26%
- Жиры63%
- Углеводы11%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тимус (телячья или ягнячья железа), который готовится путем замачивания, а затем обжаривания на сковороде или тушения. Обладает нежной кремовой текстурой и мягким вкусом.
Типичные ингредиенты
- телячья железа
- топинамбур
- кофе
- солодка
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?