Gazette

Легко копчена піканья Вагю, що подається з тостами.

24-місячна витримана pata negra з тостами.

Кіббелінг зі свіжим тартаром.

Міні-крокети з Wagyu, Nobashi та Iberico.

Pate en croute, що подається з інжирним джемом.

Террин з гусячої печінки з конфітюром із шалоту та портвейном.

Смажена гусяча печінка з яблуком та грушею.

Консоме з фазана з диким равіолі.

Шестиребер'я з Лімузену з картоплею фрі,endive або салатом та вибором соусів.

Новозеландське філе-міньйон з картоплею фрі, endive або салатом та вибором соусів.

Ірландська Hereford Tache Noir з картоплею фрі, endive або салатом та вибором соусів.

Tagliata di manzo bavette з песто, руколою та томатами.

Tarte tatin з яблуками Boskoop та морозивом Jack Daniel’s.

Фісташка з маракуєю та полуницею.

Класичне крем-брюле з ваніллю з Індонезії.

Салат із тунцем mi-cuit, бобами та вареним яйцем.

Салат з хрусткою уткою з гранатом та манго.

Салат Цезар з куркою.

Мільфей із кабачком, баклажаном, козячим сиром та гаспачо.