Portakallı demi-glace ile sous-vide ördek göğsü
Souse-vide duck breast with orange demi-glace
CZK 439≈ €18,01
Café Mozart · Prag · 250g
Besin değerleri
≈ 500 kcalyaklaşık 250 g'lık porsiyon başına
- Protein29%
- Yağ66%
- Karbonhidrat5%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Yumuşaklığını sağlamak için sous-vide yöntemiyle pişirilmiş ve narenciye bazlı bir demi-glace ile servis edilen ördek göğsü.
Tipik malzemeler
- ördek göğsü
- portakal
- demi-glace
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?