Sous-vide Entenbrust mit Orangen-Demi-Glace
Souse-vide duck breast with orange demi-glace
439 CZK≈ 18,01 €
Café Mozart · Prag · 250g
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß29%
- Fett66%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenbrust, die nach der Sous-vide-Methode zubereitet wurde, um Zartheit zu gewährleisten, serviert mit einer Demi-Glace auf Zitrusbasis.
Typische Zutaten
- Entenbrust
- Orange
- Demi-Glace
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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