Günlük carpaccio, limonlu rezene salatası, Dashi ile marine edilmiş patlıcan
Carpaccio du jour, salade de fenouil au citron, aubergines marinées au Dashi
€16
Les Deux Canailles · Nice
Rezene salatası ve Dashi ile marine edilmiş patlıcan ile servis edilen günlük carpaccio.
Besin değerleri
≈ 300 kcalyaklaşık 200 g'lık porsiyon başına
- Protein35%
- Yağ51%
- Karbonhidrat14%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Başlangıç olarak servis edilen ince dilimlenmiş çiğ et veya balık. Bu versiyon, ferahlatıcı bir rezene salatası ve Japon dashi suyu ile marine edilmiş patlıcan ile servis edilir.
- Mutfak
- Fransız (Modern)
Tipik malzemeler
- dana eti veya balık
- rezene
- limon
- patlıcan
- dashi
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?