Tages-Carpaccio mit Fenchelsalat und Dashi-mariniertem Auberginen
Carpaccio du jour, salade de fenouil au citron, aubergines marinées au Dashi
16 €
Les Deux Canailles · Nizza
Tages-Carpaccio serviert mit Fenchelsalat und Dashi-marinierten Auberginen.
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß35%
- Fett51%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittenes rohes Fleisch oder Fisch, serviert als Vorspeise. Diese Version wird von einem erfrischenden Fenchelsalat und in japanischem Dashi-Sud mariniertem Auberginengemüse begleitet.
- Küche
- Französisch (Modern)
Typische Zutaten
- Rind oder Fisch
- Fenchel
- Zitrone
- Aubergine
- Dashi
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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