Dnevni carpaccio, salata od korijena komorača s limunom, marinirani patlidžan u Dashi sosu
Carpaccio du jour, salade de fenouil au citron, aubergines marinées au Dashi
€ 16
Les Deux Canailles · Nica
Dnevni carpaccio poslužen uz salatu od korijena komorača i patlidžan mariniran u Dashi sosu.
Nutritivne vrijednosti
≈ 300 kcalpo porciji od oko 200 g
- Proteini35%
- Masti51%
- Ugljikohidrati14%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Tanko narezano sirovo meso ili riba koja se služi kao predjelo. Ova verzija je popraćena osvježavajućom salatom od korijenda i patlidžanom mariniranim u japanskom dashi temeljcu.
- Kuhinja
- Francuska (Moderna)
Tipični sastojci
- junetina ili riba
- korijen
- limun
- patlidžan
- dashi
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?