Carpaccio del giorno, insalata di finocchi al limone, melanzane marinate al Dashi
Carpaccio du jour, salade de fenouil au citron, aubergines marinées au Dashi
16 €
Les Deux Canailles · Nizza
Carpaccio del giorno servito con insalata di finocchi e melanzane marinate al Dashi.
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine35%
- Grassi51%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Carne o pesce crudo tagliato finemente e servito come antipasto. Questa versione è accompagnata da un rinfrescante' insalata di finocchi e melanzane marinate in brodo dashi giapponese.
- Cucina
- Francese (Moderna)
Ingredienti tipici
- manzo o pesce
- finocchio
- limone
- melanzana
- dashi
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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