Asgaya

Madrid · 53 yemek · €5 – €54

İspanyolca dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.

Asgaya Atıştırmalıkları El Pica-Pica de Asgaya

%100 Meşe Palamudu ile Beslenmiş İber Jambonu Tabağı (1/2 porsiyon)€14

Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100% (1/2 ración)

Elle kesilmiş meşe palamudu ile beslenmiş İber jambonu.

1/2 ración
%100 Meşe Palamudu ile Beslenmiş İber Jambonu Tabağı€24

Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100%

Elle kesilmiş meşe palamudu ile beslenmiş İber jambonu.
Kuruyemişli ve incir reçelli peynir tabağı€20

Tabla de quesos con frutos secos y mermelada de higos

Kuruyemişler ve incir reçeli ile çeşitli peynirler.
Kristal ekmek€5

Pan de cristal
Ançuez (1/2 porsiyon)€12

Anchoas (1/2 ración)

1/2 ración
Ançuez€20

Anchoas
İsli sardalya (1/2 porsiyon)€9

Sardinas ahumadas (1/2 ración)

1/2 ración
İsli sardalya€16

Sardinas ahumadas
Micuit Foie Bloğu€24

Bloc de Foie Micuit
Provençal usulü küçük deniz midyeleri€22

Zamburiñas a la provenzal
Acılı ahtapot güveç€23

Cazuela de pulpo picantón
Yengeçli lazanya (1/2 porsiyon)€10

Lasaña de centolla (1/2 ración)

1/2 ración
Yengeçli lazanya€18

Lasaña de centolla
Pitu Canelones€22

Canelones de Pitu
Carabineros ile kırılmış yumurta€28

Huevos rotos con carabineros
Cabrales usulü kırılmış yumurta€18

Huevos rotos al cabrales

Pırasa, küçük soğanlar ve Cabrales usulü çıtır fariñes ile yumurta.
İber jambonlu kroket (1/2 porsiyon)€7

Croquetas de jamón ibérico (1/2 ración)

1/2 ración
İber jambonlu kroket€13

Croquetas de jamón ibérico

Siderli mezgit€25

Merluza a la sidra
Suquet usulü dil balığı€27

Rodaballo en su suquet
Bacalao al pilpil€24

Sarımsak ve acı biber ile hazırlanmış morina balığı

Sarımsak ve acı biber ile hazırlanmış morina balığı.
Kremalı kırsal usulü Pixín€26

Pixín al cremoso del campo
Izgara kalamar€22

Calamar a la plancha

Çeri domates ve fesleğen sote ile ızgara kalamar.
Pane edilmiş mezgit lokmaları€24

Bocaditos de merluza rebozada

Patates kızartması ve piparras alioli ile pane edilmiş mezgit lokmaları.

Asturya usulü Fabada€19

Fabada asturiana

Polá de Allande compango ile Asturya usulü fabada.
Evin Verdinas'ı€19

Verdinas de la casa

İstiridye, karides ve pixín ile verdinas.
Asturya usulü sakatat€16

Callos como en Asturias
Pitu de Caleya ile sulu pirinç€22

Arroz caldoso con Pitu de Caleya
Carabinero ile sulu pirinç€30

Arroz caldoso con carabinero

Fesleğenli domatesli burrata€17

Burrata atomatada a la albahaca
Rus salatası değil€15

Ensaladilla no rusa

Karides ve piparras ile Rus salatası.
Istakoz salatası€26

Ensalada de bogavante
Ton balığı karın eti ile domates€19

Tomata con ventresca
Mevsim domatesleri€15

Tomates de temporada

Zeytinyağı ve tuz ile mevsim domatesleri.
Kırmızı ton balığı tartarı€24

Tartar de atún rojo
Bonfile carpaccio€24

Carpaccio de solomillo
Sebze ızgara€18

Parrillada de la huerta
Enginar kalbi€18

Corazones de alcachofas

Steak tartar€24
Dana kaburga€22

Costillas de ternera

Düşük sıcaklıkta kızartılmış dana kaburga.
Dana bonfile€27

Solomillo de vaca

Cabrales soslu dana bonfile.
Angus bonfile€54

Lomo de Angus

Patates ve Padrón biberi ile Angus bonfile.

2 pers.
Dana Bonfile (40 gün dinlendirilmiş)€25

Lomo de Vaca (Madurado 40 días)

40 gün dinlendirilmiş Galiçya sarı dana bonfile.
Pitu de Caleya€22
Konfi edilmiş oğlak€23

Cochinillo confitado

Düşük sıcaklıkta fırında konfi edilmiş oğlak.
Asgaya'nın Cachopo'su€26

El Cachopo de Asgaya
Boğa kuyruğu köftesi€22

Albondigas de rabo de toro

Boğa kuyruğu köftesi.

Sütlü pirinç€8,50

Arroz con leche
Asturya peynirlerinden kremsi tart€8,50

Tarta cremosa de quesos asturianos
İnce elmalı tart€8

Tarta fina de manzana

Krema ve vanilyalı dondurma ile elmalı milföy.
Brioche ekmeği ile Torrija€8

Torrija de pan brioche
Menekşe dondurmalı çikolata kaplama€9

Costrado de chocolate con helado de violeta
Havuçlu kek€8

Bizcocho de zanahoria

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir.