Asgaya
Madrid · 53 piatti · 5 € – 54 €
Traduzione automatica dal spagnolo. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.
Il Pica-Pica di Asgaya El Pica-Pica de Asgaya
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Tagliere di Jamón Ibérico de Bellota 100% (1/2 porzione)14 €Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100% (1/2 ración)
Jamón ibérico de bellota tagliato a mano.
1/2 ración -
Tagliere di Jamón Ibérico de Bellota 100%24 €Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100%
Jamón ibérico de bellota tagliato a mano.
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Tagliere di formaggi con frutta secca e marmellata di fichi20 €Tabla de quesos con frutos secos y mermelada de higos
Varietà di formaggi con frutta secca e marmellata di fichi.
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Pane di cristallo5 €Pan de cristal
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Acciughe (1/2 porzione)12 €Anchoas (1/2 ración)1/2 ración
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Acciughe20 €Anchoas
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Sardine affumicate (1/2 porzione)9 €Sardinas ahumadas (1/2 ración)1/2 ración
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Sardine affumicate16 €Sardinas ahumadas
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Bloc de Foie Micuit24 €Blocco di foie gras parzialmente cotto
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Zamburiñas alla provenzale22 €Zamburiñas a la provenzal
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Casseruola di polpo piccante23 €Cazuela de pulpo picantón
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Lasagna di granchio reale (1/2 porzione)10 €Lasaña de centolla (1/2 ración)1/2 ración
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Lasagna di granchio reale18 €Lasaña de centolla
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Cannelloni di Pitu22 €Canelones de Pitu
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Uova rotte con carabineros28 €Huevos rotos con carabineros
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Uova rotte al cabrales18 €Huevos rotos al cabrales
Uova con porri, cipolline e croccante di fariñes in stile cabrales.
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Crocchette di jamón ibérico (1/2 porzione)7 €Croquetas de jamón ibérico (1/2 ración)1/2 ración
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Crocchette di jamón ibérico13 €Croquetas de jamón ibérico
Dal Mare De la Mar
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Merluzzo al sidro25 €Merluza a la sidra
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Rodaballo nel suo suquet27 €Rodaballo en su suquet
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Bacalao al pilpil24 €Baccalà preparato con aglio e peperoncino
Bacalao preparado con ajo y guindilla.
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Pixín cremoso di campagna26 €Pixín al cremoso del campo
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Calamaro alla piastra22 €Calamar a la plancha
Calamaro alla piastra con saltato di pomodorini e basilico.
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Bocconcini di merluzzo impanato24 €Bocaditos de merluza rebozada
Bocconcini di merluzzo impanato con patatine fritte e alioli di piparras.
Gli Stufati Los Guisos
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Fabada asturiana19 €
Fabada asturiana con compango di Pola de Allande.
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Verdinas della casa19 €Verdinas de la casa
Verdinas con vongole, gamberi e pixín.
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Trippa come in Asturias16 €Callos como en Asturias
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Riso brodoso con Pitu de Caleya22 €Arroz caldoso con Pitu de Caleya
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Riso brodoso con carabineros30 €Arroz caldoso con carabinero
Insalate e Verdure Ensaladas y Verduras
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Burrata al pomodoro e basilico17 €Burrata atomatada a la albahaca
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Ensaladilla no rusa15 €Insalata russa con gamberoni e piparras
Ensaladilla rusa con gambón y piparras.
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Insalata di aragosta26 €Ensalada de bogavante
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Pomodoro con ventresca19 €Tomata con ventresca
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Pomodori di stagione15 €Tomates de temporada
Pomodori di stagione con olio d'oliva e sale.
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Tartar di tonno rosso24 €Tartar de atún rojo
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Carpaccio di filetto24 €Carpaccio de solomillo
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Grigliata dell'orto18 €Parrillada de la huerta
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Cuori di carciofo18 €Corazones de alcachofas
Dalla Montagna De la Montaña
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Steak tartar24 €
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Costine di manzo22 €Costillas de ternera
Costine di manzo arrostite a bassa temperatura.
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Filetto di manzo27 €Solomillo de vaca
Filetto di manzo con salsa al cabrales.
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Lomo di Angus54 €Lomo de Angus
Lomo di Angus con patate e peperoni di Padrón.
2 pers. -
Lomo di Vaca (Maturato 40 giorni)25 €Lomo de Vaca (Madurado 40 días)
Lomo di manzo rubia gallega maturato per 40 giorni.
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Pitu de Caleya22 €
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Leccornìa di maialino confit23 €Cochinillo confitado
Maialino confit al forno a bassa temperatura.
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El Cachopo de Asgaya26 €
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Polpette di coda di toro22 €Albondigas de rabo de toro
Polpette di coda di toro.
I Nostri Dolci Nuestros Postres
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Riso al latte8,50 €Arroz con leche
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Torta cremosa ai formaggi asturiani8,50 €Tarta cremosa de quesos asturianos
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Torta sottile di mele8 €Tarta fina de manzana
Pasta sfoglia di mele con crema e gelato alla vaniglia.
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Torrija di pane brioche8 €Torrija de pan brioche
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Croccante al cioccolato con gelato alla violetta9 €Costrado de chocolate con helado de violeta
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Pan di carote8 €Bizcocho de zanahoria
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.