Asgaya
Madrid · 53 dishes · €5 – €54
El Pica-Pica de Asgaya
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Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100% (1/2 ración)€14
Jamón ibérico de bellota cortado a mano.
1/2 ración -
Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100%€24
Jamón ibérico de bellota cortado a mano.
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Tabla de quesos con frutos secos y mermelada de higos€20
Variedad de quesos con frutos secos y mermelada de higos.
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Pan de cristal€5
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Anchoas (1/2 ración)€121/2 ración
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Anchoas€20
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Sardinas ahumadas (1/2 ración)€91/2 ración
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Sardinas ahumadas€16
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Bloc de Foie Micuit€24
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Zamburiñas a la provenzal€22
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Cazuela de pulpo picantón€23
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Lasaña de centolla (1/2 ración)€101/2 ración
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Lasaña de centolla€18
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Canelones de Pitu€22
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Huevos rotos con carabineros€28
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Huevos rotos al cabrales€18
Huevos con puerros, cebollitas y crujiente de fariñes al estilo cabrales.
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Croquetas de jamón ibérico (1/2 ración)€71/2 ración
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Croquetas de jamón ibérico€13
De la Mar
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Merluza a la sidra€25
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Rodaballo en su suquet€27
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Bacalao al pilpil€24
Bacalao preparado con ajo y guindilla.
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Pixín al cremoso del campo€26
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Calamar a la plancha€22
Calamar a la plancha con salteado de tomates cherry y albahaca.
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Bocaditos de merluza rebozada€24
Bocaditos de merluza rebozada con patatas fritas y alioli de piparras.
Los Guisos
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Fabada asturiana€19
Fabada asturiana con compango de Pola de Allande.
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Verdinas de la casa€19
Verdinas con almejas, langostinos y pixín.
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Callos como en Asturias€16
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Arroz caldoso con Pitu de Caleya€22
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Arroz caldoso con carabinero€30
Ensaladas y Verduras
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Burrata atomatada a la albahaca€17
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Ensaladilla no rusa€15
Ensaladilla rusa con gambón y piparras.
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Ensalada de bogavante€26
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Tomata con ventresca€19
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Tomates de temporada€15
Tomates de temporada con aceite de oliva y sal.
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Tartar de atún rojo€24
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Carpaccio de solomillo€24
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Parrillada de la huerta€18
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Corazones de alcachofas€18
De la Montaña
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Steak tartar€24
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Costillas de ternera€22
Costillas de ternera asadas a baja temperatura.
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Solomillo de vaca€27
Solomillo de vaca con salsa de cabrales.
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Lomo de Angus€54
Lomo de Angus con patatas y pimientos de Padrón.
2 pers. -
Lomo de Vaca (Madurado 40 días)€25
Lomo de vaca rubia gallega madurado durante 40 días.
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Pitu de Caleya€22
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Cochinillo confitado€23
Cochinillo confitado al horno a baja temperatura.
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El Cachopo de Asgaya€26
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Albondigas de rabo de toro€22
Albondigas de rabo de toro.
Nuestros Postres
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Arroz con leche€8.50
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Tarta cremosa de quesos asturianos€8.50
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Tarta fina de manzana€8
Hojaldre de manzana con crema y helado de vainilla.
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Torrija de pan brioche€8
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Costrado de chocolate con helado de violeta€9
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Bizcocho de zanahoria€8
Prices as published by the venue; they may have changed.