Asgaya

Madrid · 53 jela · € 5 – € 54

Mašinski prijevod s jezika: es. Originalni nazivi prikazani su uz svako jelo; važeći je originalni jelovnik.

Asgaya meze El Pica-Pica de Asgaya

Plata Ibérico Jamón de Bellota 100% (1/2 porcija)€ 14

Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100% (1/2 ración)

Jamón ibérico de bellota ručno rezan.

1/2 ración
Plata Ibérico Jamón de Bellota 100%€ 24

Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100%

Jamón ibérico de bellota ručno rezan.
Plata sireva sa suhim voćem i džemom od smokava€ 20

Tabla de quesos con frutos secos y mermelada de higos

Različiti sirevi sa suhim voćem i džemom od smokava.
Pan de cristal€ 5

Specijalni vrsta tankog, hrskavog hljeba.
Ančice (1/2 porcija)€ 12

Anchoas (1/2 ración)

1/2 ración
Ančice€ 20

Anchoas
Dimljene sardine (1/2 porcija)€ 9

Sardinas ahumadas (1/2 ración)

1/2 ración
Dimljene sardine€ 16

Sardinas ahumadas
Foie Micuit€ 24

Bloc de Foie Micuit
Zamburiñas na provansalski način€ 22

Zamburiñas a la provenzal
Lonac sa začinjenim hobotnicom€ 23

Cazuela de pulpo picantón
Lasaња od kraljičice (1/2 porcija)€ 10

Lasaña de centolla (1/2 ración)

1/2 ración
Lasaња od kraljičice€ 18

Lasaña de centolla
Canelones de Pitu€ 22

Punjene cijevi od tijesta sa specijalnim lokalnim vrstom ribe.
Polomljena jaja sa carabineros škampima€ 28

Huevos rotos con carabineros
Polomljena jaja sa Cabrales sirom€ 18

Huevos rotos al cabrales

Jaja sa porijkom, lukom i hrskavim fariñes stilom Cabrales.
Kroketice od Ibérico jamóna (1/2 porcija)€ 7

Croquetas de jamón ibérico (1/2 ración)

1/2 ración
Kroketice od Ibérico jamóna€ 13

Croquetas de jamón ibérico

Od mora De la Mar

Oslić na sidru€ 25

Merluza a la sidra
Kovačica u suket sosu€ 27

Rodaballo en su suquet
Bacalao al pilpil€ 24

Bakalar pripremljen sa bijelim lukom i ljutom papričicom.
Pixín sa kremastim poljem€ 26

Pixín al cremoso del campo
Ražanj lignje na žaru€ 22

Calamar a la plancha

Lignja na žaru sa saoteanim cherry paradajzom i bosiljkom.
Mali komadići pohanog oslića€ 24

Bocaditos de merluza rebozada

Pohani komadići oslića sa pomfritom i piparras aliolijem.

Gustaš Los Guisos

Fabada asturiana€ 19

Tradicionalni grah iz Asturije sa lokalnim mesom.

Fabada asturiana sa compango iz Pola de Allande.
Kućne verdinas€ 19

Verdinas de la casa

Verdinas sa dagnjama, rajačama i pixín ribom.
Želuđ kao u Asturiji€ 16

Callos como en Asturias
Riža u umaku sa Pitu de Caleya ribom€ 22

Arroz caldoso con Pitu de Caleya
Riža u umaku sa carabineros škampom€ 30

Arroz caldoso con carabinero

Salate i povrće Ensaladas y Verduras

Burrata sa paradajzom i bosiljkom€ 17

Burrata atomatada a la albahaca
Ruska salata€ 15

Ensaladilla no rusa

Ruska salata sa velikim škampima i piparras papričicama.
Salata od jastoga€ 26

Ensalada de bogavante
Paradajz sa trbušnim dijelom ribe€ 19

Tomata con ventresca
Sezonski paradajz€ 15

Tomates de temporada

Sezonski paradajz sa maslinovim uljem i solju.
Tartar od crvenog tunjevina€ 24

Tartar de atún rojo
Carpaccio od fileta€ 24

Carpaccio de solomillo
Roštilj iz vrta€ 18

Parrillada de la huerta
Srca artičoke€ 18

Corazones de alcachofas

Od planine De la Montaña

Steak tartar€ 24

Sirovo mljeveno juneće meso sa začinima.
Juneći rebra€ 22

Costillas de ternera

Pečena juneća rebra na niskoj temperaturi.
File od vola€ 27

Solomillo de vaca

File od vola sa Cabrales sosom.
Angus lomo€ 54

Lomo de Angus

Angus lomo sa krompirom i Padrón papričicama.

2 pers.
Lomo od vola (zrijavao 40 dana)€ 25

Lomo de Vaca (Madurado 40 días)

Lomo od galicijske rubie govedine zrijeo 40 dana.
Pitu de Caleya€ 22

Specifična vrsta lokalne ribe.
Konfitirano prase€ 23

Cochinillo confitado

Prase konfitirano u pećnici na niskoj temperaturi.
El Cachopo de Asgaya€ 26

Tradicionalni specijalitet od odrezaka i sira.
Ćufte od repa bika€ 22

Albondigas de rabo de toro

Ćufte od repa bika.

Naši deserti Nuestros Postres

Riža na mlijeku€ 8.50

Arroz con leche
Kremasta torta od asturijskih sireva€ 8.50

Tarta cremosa de quesos asturianos
Tanka torta od jabuka€ 8

Tarta fina de manzana

Lisnato tijesto sa jabukama, kremom i sladoledom od vanilije.
Torrija od brioche hljeba€ 8

Torrija de pan brioche
Čokoladna kora sa sladoledom od ljubičica€ 9

Costrado de chocolate con helado de violeta
Kolač od mrkve€ 8

Bizcocho de zanahoria

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile.

Svi restorani: Madrid