Domestica

Gent · 19 yemek · €14 – €95

İngilizce dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.

Başlangıçlar Starters

Deniz tarağı carpaccio – karnabahar kuskusu - salatalık€29

Carpaccio of scallops – couscous of cauliflower - cucumber
Geyik eti tartarı – kaz ciğeri – mantar - üzüm€29

Tartar of venison – goose liver – mushrooms - grapes
Pomme Moscovite – patates – ekşi krema – Belçika havyarı€39

Pomme Moscovite – potato – sour cream – Belgian caviar

10gram
Ev yapımı peynir kroketleri€21

Home-made cheese croquettes

2 pieces
Ev yapımı karides kroketleri€26

Home-made shrimp croquettes

2 pieces
6 adet Fines Claires istiridye€29

6 Fines Claires oysters
Kaz ciğeri terrine – poşe armut – tütsülenmiş ördek göğsü – sonbahar salatası€33

Terrine of goose liver – poached pear – smoaked duck breast – autumn salade
Istakoz carpaccio – misket limonu – ekşi krema – sızma zeytinyağı€34

Carpaccio of langoustines – lime – sour cream – extra vierge
Gri karides bisque – elle ayıklanmış gri karidesler€14

Bisque of grey shrimps – hand pealed grey shrimps

Kalkan balığı – deniz asteri – « Rattes » patates püresi – duglére - mantar€36

Plaice – sea aster – puree of « Rattes » potatoes – duglére - mushroom
Deniz ürünleri tabağı€95

Seafood Platter

pp
Kızarmış deniz tarağı – açık ravioli – porcini mantarı – trüf sos€39

Fried scallops – open ravioli– prorcini mushrooms – truffle sauce

Kemikli clubsteak – salata – patates kızartması – Béarnaise sos€45

Clubsteak on the bone – salade – French fries – Béarnaise sauce

Salata, patates kızartması ve Béarnaise sos ile servis edilen kemikli clubsteak.

pp
Green Egg üzerinde bonfile – kabak – chimichurri€38

Sirloin on the Green Egg– zucchini – chimichurri
Gri pençe keklik – savoy lahanası – kanterel mantar – pancar kerevizi€39

Grey paw pardrige – savoy cabbage – chanterelles – beetroot celery
Geyik eti filetosu – kanterel mantar – bal kabağı – pancar kerevizi€45

Filet of venison – chanterelles – butternut – beetroot celery
Geyik eti yahnisi – pancar kerevizi – savoy lahanası - ayva€36

Stew of venison – beet root celery – savoy cabbage - quince

Açık ravioli – porcini mantarı – trüf sos€29

Open ravioli – porcini mushrooms – truffle sauce

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir.