Domestica
Gent · 19 preparate · 14 EUR – 95 EUR
Traducere automată din engleză. Denumirile originale apar la fiecare preparat; meniul original este cel valabil.
Întăriri Starters
-
Carpaccio de scoici – couscous de conopidă – castravete29 EURCarpaccio of scallops – couscous of cauliflower - cucumber
-
Tartar de căprioară – ficat de gâscă – ciuperci – struguri29 EURTartar of venison – goose liver – mushrooms - grapes
-
Pomme Moscovite – cartofi – smântână – caviar belgian39 EURPomme Moscovite – potato – sour cream – Belgian caviar10gram
-
Crochete de brânză făcute în casă21 EURHome-made cheese croquettes2 pieces
-
Crochete de creveți făcute în casă26 EURHome-made shrimp croquettes2 pieces
-
6 stridii Fines Claires29 EUR6 Fines Claires oysters
-
Terrine de ficat de gâscă – pară poșată – piept de rață afumat – salată de toamnă33 EURTerrine of goose liver – poached pear – smoaked duck breast – autumn salade
-
Carpaccio de langoustine – lime – smântână – ulei de măsline extra virgin34 EURCarpaccio of langoustines – lime – sour cream – extra vierge
-
Bisque de creveți cenușii – creveți cenușii decojiti manual14 EURBisque of grey shrimps – hand pealed grey shrimps
Meniu buget pentru grupuri Budgetmenu for groups
-
Crochete de brânză făcute în casă - salată50 EURHome made cheese croquettes - salad
Pește Fish
-
Plotică – aster marin – piure de cartofi „Rattes” – dugléré – ciuperci36 EURPlaice – sea aster – puree of « Rattes » potatoes – duglére - mushroom
-
Platou de fructe de mare95 EURSeafood Platterpp
-
Scoici prăjite – ravioli deschiși – ciuperci porcini – sos de trufe39 EURFried scallops – open ravioli– prorcini mushrooms – truffle sauce
Carne Meat
-
Clubsteak pe os – salată – cartofi prăjiți – sos Béarnaise45 EURClubsteak on the bone – salade – French fries – Béarnaise sauce
Clubsteak pe os servit cu salată, cartofi prăjiți și sos Béarnaise.
pp -
Sirloin pe Oule Verzi – dovlecel – chimichurri38 EURSirloin on the Green Egg– zucchini – chimichurri
-
Perdere cenușie – varză savoy – gălteri – țelină de sfeclă39 EURGrey paw pardrige – savoy cabbage – chanterelles – beetroot celery
-
Filet de căprioară – gălteri – dovlecel Butternut – țelină de sfeclă45 EURFilet of venison – chanterelles – butternut – beetroot celery
-
Tocăniță de căprioară – țelină de sfeclă – varză savoy – cotor36 EURStew of venison – beet root celery – savoy cabbage - quince
Vegetarian și salate Vegetarian and salads
-
Ravioli deschiși – ciuperci porcini – sos de trufe29 EUROpen ravioli – porcini mushrooms – truffle sauce
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat.