Domestica

Gent · 19 jela · € 14 – € 95

Mašinski prijevod s jezika: en. Originalni nazivi prikazani su uz svako jelo; važeći je originalni jelovnik.

Predjela Starters

Carpaccio od škampi - kus-kus od cvjetoka - krastavac€ 29

Carpaccio of scallops – couscous of cauliflower - cucumber
Tartar od jelena – guščija jetra – gljive – grožđe€ 29

Tartar of venison – goose liver – mushrooms - grapes
Pomme Moscovite – krompir – kisela pavlaka – belgijski kavijar€ 39

Pomme Moscovite – potato – sour cream – Belgian caviar

10gram
Domaće kroketice od sira€ 21

Home-made cheese croquettes

2 pieces
Domaće kroketice od škampa€ 26

Home-made shrimp croquettes

2 pieces
6 Fines Claires kamenica€ 29

6 Fines Claires oysters
Terrine od guščije jetre – kuhana kruška – dimljena prsa od patke – jesenska salata€ 33

Terrine of goose liver – poached pear – smoaked duck breast – autumn salade
Carpaccio od langoustina – limeta – kisela pavlaka – ekstra djevičansko maslinovo ulje€ 34

Carpaccio of langoustines – lime – sour cream – extra vierge
Bisque od sivih škampa – ručno očišćeni sivši škampi€ 14

Bisque of grey shrimps – hand pealed grey shrimps

Kovačica – morska zvjezdica – pire od krompira „Rattes“ – duglére – gljive€ 36

Plaice – sea aster – puree of « Rattes » potatoes – duglére - mushroom
Platou od morskih plodova€ 95

Seafood Platter

pp
Prženi škampi – otvoreni ravioli – vrganji – sos od tartufa€ 39

Fried scallops – open ravioli– prorcini mushrooms – truffle sauce

Clubsteak na kosti – salata – pomfrit – Béarnaise sos€ 45

Clubsteak on the bone – salade – French fries – Béarnaise sauce

Clubsteak na kosti poslužen uz salatu, pomfrit i Béarnaise sos.

pp
Sirloin na zelenom jajetu – tikvice – chimichurri€ 38

Sirloin on the Green Egg– zucchini – chimichurri
Siva divlja kokoš – savoj cabbage – vrganji – celer od cvekle€ 39

Grey paw pardrige – savoy cabbage – chanterelles – beetroot celery
Filet od jelena – vrganji – bundeva – celer od cvekle€ 45

Filet of venison – chanterelles – butternut – beetroot celery
Gulaš od jelena – celer od cvekle – savoj cabbage – dunja€ 36

Stew of venison – beet root celery – savoy cabbage - quince

Otvoreni ravioli – vrganji – sos od tartufa€ 29

Open ravioli – porcini mushrooms – truffle sauce

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile.