Domestica
Gand · 19 piatti · 14 € – 95 €
Traduzione automatica dal inglese. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.
Antipasti Starters
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Carpaccio di capesante – couscous di cavolfiore – cetriolo29 €Carpaccio of scallops – couscous of cauliflower - cucumber
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Tartare di cervo – foie gras – funghi – uva29 €Tartar of venison – goose liver – mushrooms - grapes
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Pomme Moscovite – patate – panna acida – caviale belga39 €Pomme Moscovite – potato – sour cream – Belgian caviar10gram
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Crocchette di formaggio fatte in casa21 €Home-made cheese croquettes2 pieces
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Crocchette di gamberetti fatte in casa26 €Home-made shrimp croquettes2 pieces
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6 ostriche Fines Claires29 €6 Fines Claires oysters
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Terrina di foie gras – pera in camicia – petto d'anatra affumicato – insalata autunnale33 €Terrine of goose liver – poached pear – smoaked duck breast – autumn salade
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Carpaccio di scampi – lime – panna acida – olio extra vergine34 €Carpaccio of langoustines – lime – sour cream – extra vierge
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Bisque di gamberetti grigi – gamberetti grigi sbucciati a mano14 €Bisque of grey shrimps – hand pealed grey shrimps
Menu economico per gruppi Budgetmenu for groups
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Crocchette di formaggio fatte in casa - insalata50 €Home made cheese croquettes - salad
Pesce Fish
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Platessa – asser di mare – purè di patate « Rattes » – dugléré – funghi36 €Plaice – sea aster – puree of « Rattes » potatoes – duglére - mushroom
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Vassoio di frutti di mare95 €Seafood Platterpp
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Capesante fritte – ravioli aperti – funghi porcini – salsa al tartufo39 €Fried scallops – open ravioli– prorcini mushrooms – truffle sauce
Carne Meat
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Clubsteak con osso – insalata – patatine fritte – salsa Béarnaise45 €Clubsteak on the bone – salade – French fries – Béarnaise sauce
Clubsteak con osso servito con insalata, patatine fritte e salsa Béarnaise.
pp -
Controfiletto al Green Egg – zucchine – chimichurri38 €Sirloin on the Green Egg– zucchini – chimichurri
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Pernice grigia – verza – finferli – sedano e barbabietola39 €Grey paw pardrige – savoy cabbage – chanterelles – beetroot celery
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Filetto di cervo – finferli – zucca butternut – sedano e barbabietola45 €Filet of venison – chanterelles – butternut – beetroot celery
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Spezzatino di cervo – sedano e barbabietola – verza – cotognata36 €Stew of venison – beet root celery – savoy cabbage - quince
Vegetariano e insalate Vegetarian and salads
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Ravioli aperti – funghi porcini – salsa al tartufo29 €Open ravioli – porcini mushrooms – truffle sauce
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.