Girello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, frutto del cappero e jus di manzo al vinsanto
16 €
Ristorante da Ivo 1958 Torino · Torino
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine32%
- Grassi58%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Occhio di giro di vitello cotto lentamente servito con una crema di tonno e una riduzione di carne aromatizzata al vinsanto.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- vitello
- tonno
- capperi
- fondo di carne
- vinsanto
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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