Paccheri with cinnamon-spiced ragù, aubergines and salted ricotta béchamel sauce
14 €
La Società dei Carbonari · Torino
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine15%
- Grassi43%
- Carboidrati41%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a formato grande servita con un ragù di carne speziato e una cremosa salsa di ricotta salata.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- paccheri
- ragù di carne
- cannella
- melanzane
- ricotta salata
- besciamella
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico paccheri. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I paccheri sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Paccheri» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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