Valori nutrizionali
≈ 700 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine29%
- Grassi64%
- Carboidrati7%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Manzo brasato per un lungo periodo in vino rosso Barolo fino a diventare tenero.
- Cucina
- Italiana (Piemontese)
Ingredienti tipici
- manzo
- vino Barolo
- carote
- sedano
- cipolle
- fondo di carne
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il brasato al barolo è una tipica ricetta della cucina piemontese; si tratta di uno stufato cotto a lungo nell'omonimo vino.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Brasato al barolo» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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