Rosa gebratener Rehrücken

37 €

Jakob's Esskultur · Salzburg

Rosa gebratener Rehrücken mit Waldpilzsauce, Serviettenknödeln und Ingwer-Preiselbeeren.

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß29%
29%
Fett44%
44%
Kohlenhydrate27%
27%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Gebratene Hirschrückenlende, serviert medium-rare mit traditionellen, waldinspirierten Beilagen.

Küche: Österreichisch

Typische Zutaten

Hirschrücken
Wildpilze
Semmelknödel
Cranberries
Ingwer

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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