Lombo di cervo cotto al rosa
Rosa gebratener Rehrücken
37 €
Jakob's Esskultur · Salisburgo
Lombo di cervo cotto al rosa con salsa ai funghi selvatici, canederli e mirtilli allo zenzero.
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine29%
- Grassi44%
- Carboidrati27%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lombo di cervo arrosto servito al sangue con tradizionali accompagnamenti ispirati al bosco.
- Cucina
- Austriaca
Ingredienti tipici
- lombo di cervo
- funghi selvatici
- canederli
- mirtilli rossi
- zenzero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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