Pappardelle с муссом из тыквы и гуанчале
Pappardelle z musem z dynii i guanciale
48 PLN≈ 10,89 €
Pizzeria Appetito · Вроцлав
Паппарделле с тыквенным муссом, гуанчале, желтком и сырами pecorino и Grana Padano.
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры56%
- Углеводы31%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сезонное блюдо из пасты с нежным тыквенным пюре. Оно сбалансировано соленым guanciale и насыщенными яичными желтками.
Типичные ингредиенты
- pappardelle
- тыква
- guanciale
- яичный желток
- pecorino
- grana padano
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде паппарделле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.
Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?