Pappardelle mit Kürbispüree und Guanciale
Pappardelle z musem z dynii i guanciale
48 PLN≈ 10,89 €
Pizzeria Appetito · Breslau
Pappardelle mit Kürbispüree, Guanciale, Eigelb sowie Pecorino und Grana Padano.
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett56%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein saisonales Pastagericht mit einem cremigen Kürbispüree. Es wird durch salziges Guanciale und reichhaltige Eigelbe ausgeglichen.
Typische Zutaten
- pappardelle
- kürbis
- guanciale
- eigelb
- pecorino
- grana padano
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Pappardelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Pappardelle sind mindestens einen Zentimeter breite italienische Bandnudeln. Sie werden oft als „Nudelnest“ mit einem Ragù serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pappardelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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