Пищевая ценность
≈ 100 ккална порцию около 250 г
- Белки40%
- Жиры53%
- Углеводы7%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Прозрачный, высококонцентрированный бульон, приготовленный путем длительного тушения гуся для извлечения глубокого вкуса.
Типичные ингредиенты
- гусиный бульон
- овощи
- специи
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Консоме. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Консоме́ (фр. consommé — «совершенный», «завершённый») — концентрированный прозрачный бульон из мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины, телятины, курицы и дичи.
Отрывок из статьи Википедии «Консоме» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?