Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 50 г
- Белки1%
- Жиры96%
- Углеводы3%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Густой, резкий чесночный майонез. Готовится путем эмульгирования чеснока с маслом и часто с яичным желтком.
- Кухня
- Французская (Провансальская)
Типичные ингредиенты
- чеснок
- оливковое масло
- яичный желток
- лимонный сок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Айо́ли (фр. aïoli, или all i oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») — соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря — от Испании до Италии. В разных вариантах в соус может быть добавлено также яйцо (или только желток, или только белок), лимонный сок, вода.
Отрывок из статьи Википедии «Айоли» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?