Nährwerte
- Eiweiß1%
- Fett96%
- Kohlenhydrate3%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine dicke, scharfe Knoblauchmayonnaise. Sie wird durch das Emulgieren von Knoblauch mit Öl und oft Eigelb zubereitet.
- Küche
- Französisch (Provenzalisch)
Typische Zutaten
- Knoblauch
- Olivenöl
- Eigelb
- Limettensaft
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Aioli oder Allioli (französisch aïoli; aus dem Okzitanischen bzw. Katalanischen all i oli ‚Knoblauch und Öl‘) ist eine aus dem westlichen Mittelmeerraum stammende kalte Creme, die aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Aioli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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