Айоли: что это и где попробовать

Aioli

Густой, острый чесночный майонез.

20 заведений на Tastavo подают это блюдо

Кухня: Средиземноморская

Типичные ингредиенты

чеснок
масло
яичные желтки
лимонный сок

История блюда

Франция

Происхождение: Франция

Подробнее

Айо́ли (фр. aïoli, или all i oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») — соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря — от Испании до Италии. В разных вариантах в соус может быть добавлено также яйцо (или только желток, или только белок), лимонный сок, вода.

Отрывок из статьи Википедии «Айоли» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia