Паппарделле с рагу из филе и черри
Pappardelle al ragouttino di filetto e pomodorino
15,90 €
Osteria da Nico · Венеция
Паппарделле с говяжьим рагу и помидорами черри.
Пищевая ценность
- Белки22%
- Жиры41%
- Углеводы37%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Широкая ленточная паста, подается с соусом медленного приготовления из кусочков говяжьего филе и помидоров черри. Блюдо сочетает насыщенный мясной вкус с кислинкой томатов.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- паппарделле
- говяжье филе
- помидоры черри
- лук
- вино
- травы
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде паппарделле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.
Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?