Pappardelle mit Filet-Ragout und Kirschtomaten
Pappardelle al ragouttino di filetto e pomodorino
15,90 €
Osteria da Nico · Venedig
Pappardelle mit Rinderragout und Kirschtomaten.
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett41%
- Kohlenhydrate37%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Breite Bandnudeln, serviert mit einer langsam gekochten Sauce aus Rinderfiletstücken und Kirschtomaten. Das Gericht kombiniert reichhaltige Fleischaromen mit der Säure der Tomaten.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Pappardelle
- Rinderfilet
- Kirschtomaten
- Zwiebel
- Wein
- Kräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Pappardelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Pappardelle sind mindestens einen Zentimeter breite italienische Bandnudeln. Sie werden oft als „Nudelnest“ mit einem Ragù serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pappardelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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