Kibō Restaurante

Восемь штук веганского маки с шиитаке, огурцом, авокадо и спаржей.

Восемь штук маки с брюшком тунца и шнитт-луком.

Шестнадцать штук маки с четырьмя видами рыбы, выбранными шеф-поваром.

Один кусочек чуторо с икрой.

Один кусочек дорады с лаймом и розовой солью.

Один кусочек фламбированного лосося с пил-пил из юдзу.

Один кусочек красного тунца.

Один кусочек брюшка тунца.

Один кусочек угря с перцем санчо.

Один кусочек хамачи со свежим трюфелем.

Один кусочек сциллы с чёрной икрой и жареным маслом.

Один кусочек гребешка с соусом из фуа-гра.

Один кусочек гункана с угрём и карамелизированной фуа-гра.

Один кусочек Wagyu.

Один кусочек головы креветки карабинеро в темпуре с соусом понзу.

Шесть нигири, выбранных шеф-поваром.

Четыре кусочка хамачи.

Четыре кусочка лосося.

Четыре кусочка фламбированного лосося.

Четыре кусочка красного тунца Balfegó.

Четыре кусочка брюшка тунца Balfegó.

Четыре кусочка гребешков.