Kibō Restaurante
Valencia · Japoneză · € · 60 de preparate · 4 EUR – 55 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Niciun preparat potrivit.
Intrări calde Entrantes calientes
-
Edamame salteado con aceite de ajo y sal maldon -
Kimchi de casă
5,60 EURKimchi casero -
Străut Gillardeau n2
5,80 EUR7,80 EUROstra Gillardeau n2 -
Bao cu rață
7,20 EURBao de pato -
Berenjena a la llama, boniato asado y salsa «thai»Vânătă cu dulceavă coaptă, sos thai, pralin de arahide și brânză feta.
-
Vieiras a la plancha sobre crema de alga codium
-
-
Tempura mixtă
19,80 EURTempura mixta
Intrări reci Entrantes fríos
-
Steak tartare de solomillo y tuétano braseado -
Tataki de Wagyu japonés A5 KagoshimaTataki de Wagyu japonez cu sos de arahide și semințe de pin.
80gr -
„Ceviche” în stilul nostru
18,80 EUR«Ceviche» a nuestro estilo -
Usuzukuri de zi cu trufe
19,50 EURUsuzukuri del día con trufaFelii subțiri de pește de zi cu sos de yuzu și trufe.
-
Tartar de somon și miso
18,80 EURTartar de salmón y miso -
Tartar de ton roșu
21,90 EURTartar de atún rojo -
Tataki de atún rojo, pistacho tostado y kimchi caseroTataki de ton roșu cu pistaciu prăjit, kimchi și sos teriyaki.
-
Tartar de ventresca și caviar
29,50 EURTartar de ventresca & caviar -
Tiradito de hamachi, pil pil de cebollino, y trufa fresca
Sushi
-
-
-
-
Temaki de dorada
6 EUR -
Temaki de somon
6,70 EURTemaki de salmón -
Uramaki de somon flambat
13,90 EURUramaki de salmón flambeadoOpt bucăți de uramaki de somon flambat, ikura, yuzu, avocado, castravete și tenkasu.
8 piezas -
Maki vegan
11,90 EURMaki veganoOpt bucăți de maki vegan cu shiitake, castravete, avocado și sparanghel.
8 piezas -
Dorada cu lime și sare roză
1 pieza 4 EUR4 piezas 8,80 EURDorada con lima y sal rosa -
Cigala cu caviar negru
8,50 EURCigala con caviar negroO bucată de cigala cu caviar negru și unt prăjit.
1 pieza -
Gunkan de anguila con foie gras caramelizado1 pieza
Carne
-
Solomillo de vaca rubia gallegaTenderloin de vacă rubia galega cu parmentier, demi-glace și ciuperci shiitake.
-
Rață în trei găluiri
22 EURPato en tres cocciones
Pește Pescado
-
Black cod glazat în miso
24 EURBlack cod glaseado en misoCod negru copt cu glazură de miso și garnitură de sezon.
-
Pește de zi la grătar
19 EURPescado del día a la plancha
Deserturi Postres
-
Matcha
8,50 EUR -
Texturi de ciocolată
8,50 EURTexturas de chocolate -
Semifrío de pistaciu
8,50 EURSemifrío de pistacho
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.