Kibō Restaurante
Valencia · Japanska · € · 60 jela · € 4 – € 55 · Pogodno za vegetarijance
Nema odgovarajućih jela.
Topli predjeli Entrantes calientes
-
Edamame salteado con aceite de ajo y sal maldon -
Domaći kimchi
€ 5.60Kimchi casero -
Ostrice Gillardeau n2
€ 5.80€ 7.80Ostra Gillardeau n2 -
Bao od patke
€ 7.20Bao de pato -
Berenjena a la llama, boniato asado y salsa «thai»Patlidžan s pečenim batatom, thai umakom, praliné od kikirikija i feta sirom.
-
Vieiras a la plancha sobre crema de alga codium
-
-
Miješana tempura
€ 19.80Tempura mixta
Hladni predjeli Entrantes fríos
-
Steak tartare de solomillo y tuétano braseado -
Tataki de Wagyu japonés A5 KagoshimaWagyu tataki s umakom od kikirikija i pinjolima.
80gr -
Naš stil "ceviche"
€ 18.80«Ceviche» a nuestro estilo -
Dnevni usuzukuri s tartufom
€ 19.50Usuzukuri del día con trufaTanke kriške ribe dana uz yuzu umak i tartuf.
-
Tartar de salmón y miso
-
Tartar od crvenog tuna
€ 21.90Tartar de atún rojo -
Tataki de atún rojo, pistacho tostado y kimchi caseroTataki od crvenog tuna s pečenim pistacijama, kimchiom i teriyaki umakom.
-
Tartar od trbuha i kavijara
€ 29.50Tartar de ventresca & caviar -
Tiradito de hamachi, pil pil de cebollino, y trufa fresca
Sushi
-
-
Vegetarijanski hosomaki
€ 6.70Hosomaki vegetalOsam komada hosomaki s krastavcem ili avokadom.
8 piezas -
-
Temaki de dorada
-
Temaki od lososa
€ 6.70Temaki de salmón -
Temaki de anguila kabayaki
-
Uramaki de salmón flambeadoOsam komada uramaki s flambiranim lososom, ikura, yuzu, avokadom, krastavcem i tenkasu.
8 piezas -
Veganski maki
€ 11.90Maki veganoOsam komada veganskog maki s shiitake gljivama, krastavcem, avokadom i šparogom.
8 piezas -
Orada s limetom i ružičastom solju
1 pieza € 44 piezas € 8.80Dorada con lima y sal rosaJedan komad orade s limetom i ružičastom solju.
-
Salmón flambeado con pil pil de yuzu
Jedan komad flambiranog lososa s yuzu pil pilom.
1 pieza -
Hamachi con trufa fresca
Jedan komad hamachija sa svježim tartufom.
1 pieza -
Cigala s crnim kavijarom
€ 8.50Cigala con caviar negroJedan komad cigale s crnim kavijarom i prženim maslacem.
1 pieza -
Gunkan de anguila con foie gras caramelizado1 pieza
-
Balfegó trbušni dio tuna
€ 16.50Ventresca BalfegóČetiri komada Balfegó trbušnog dijela tuna.
4 piezas
Meso Carne
Riba Pescado
Deserti Postres
-
Matcha
€ 8.50 -
Teksture čokolade
€ 8.50Texturas de chocolate -
Polumrzli pistacija
€ 8.50Semifrío de pistacho
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.



