Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 300 г
- Белки6%
- Жиры69%
- Углеводы25%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нарезанный ломтиками картофель, запеченный в сливочной смеси молока или сливок, часто приправленный чесноком.
- Кухня
- Французская (Дофине)
Типичные ингредиенты
- картофель
- сливки
- молоко
- чеснок
- мускатный орех
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Гратен дофинуа (от фр. Gratin dauphinois) — французское блюдо из нарезанного картофеля, запечённого в молоке или сливках с использованием техники гратинирования, родом из региона Дофине на юго-востоке Франции.
Отрывок из статьи Википедии «Гратен дофинуа» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?