Nährwerte
- Eiweiß6%
- Fett69%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
In einer cremigen Mischung aus Milch oder Sahne gebackene Kartoffelscheiben, oft mit Knoblauch gewürzt.
- Küche
- Französisch (Dauphiné)
Typische Zutaten
- Kartoffeln
- Sahne
- Milch
- Knoblauch
- Muskatnuss
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Gratin dauphinois oder Kartoffeln Dauphiner Art ist eine Variante des Kartoffelauflaufs. In der klassischen Form werden rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten, in einer Auflaufform mit Sahne übergossen und ohne weiteren Belag im Ofen gegart und gratiniert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gratin dauphinois“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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