Кростини с рагу из печени по старинному рецепту
Crostino con ragù di fegatini alla vecchia maniera
12 €
Ristorante da Ivo 1958 Torino · Турин
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры59%
- Углеводы27%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Поджаренный хлеб с традиционной пикантной пастой из куриной или утиной печени.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- хлеб
- печень
- сливочное масло
- каперсы
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде кростини. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Крости́ни (итал. crostini) — закуска-антипасто в итальянской кухне, миниатюрная и более изысканная версия брускетты с топпингом. Представляют собой маленькие бутерброды на ломтиках подрумяненного на гриле хлеба с хрустящей корочкой, натёртых зубчиком чеснока и сбрызнутых оливковым маслом холодного отжима.
Отрывок из статьи Википедии «Кростини» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?