Паппарделле с мясным рагу из Кьянины
Pappardelle al ragù di chianina
15 €
Hostaria Da Cesare Bottega Storica dal 1921 · Рим
Паппарделле с мясным соусом из говядины Кьянина.
- Яйца
- Арахис
- Молоко
- Сельдерей
- Кунжут
- Люпин
Пищевая ценность
- Белки22%
- Жиры37%
- Углеводы41%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Широкая ленточная паста, подаваемая с мясным соусом из говядины Chianina, приготовленным методом медленного тушения.
- Кухня
- Итальянская (тосканская)
Типичные ингредиенты
- pappardelle
- говядина chianina
- томат
- лук
- морковь
- сельдерей
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде паппарделле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.
Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?